Claudino, Fabio Batista, e William Bertoloni. 2013. “PERFIL DE TEXTURA E COMPOSIÇÃO DE HAMBÚRGUERES ELABORADOS COM DIFERENTES TEORES DE GORDURA E PLASMA SANGUÍNEO BOVINO”. Archives of Veterinary Science 18 (2). https://doi.org/10.5380/avs.v18i2.26562.