NABESHIMA, ELIZABETH HARUMI, JORGE MINORU HASHIMOTO, e AHMED ATIA EL-DASH. “EFEITO DA ADIÇÃO DE EMULSIFICANTES EM MASSAS ALIMENTICIAS SEM GLÚTEN PRODUZIDAS COM EXTRUSORA TERMOPLÁSTICA”. Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos 21, no. 2 (dezembro 31, 2003). Acessado abril 29, 2026. https://ojs.homologa.ufpr.br/alimentos/article/view/1161.