DAMS, ROSEMERI INÊS, LUIZ HENRIQUE BEIRÃO, e EVANILDA TEIXEIRA. “SISTEMA DE ANÁLISE DE RISCO E PONTOS CRÍTICOS DE CONTROLE REVISÃO DE LITERATURA”. Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos 13, no. 1 (junho 30, 1995). Acessado abril 29, 2026. https://ojs.homologa.ufpr.br/alimentos/article/view/14158.