AZERÊDO, GEÍSA, FERNANDO LUIZ NUNES DE OLIVEIRA, e ZELYTA PINHEIRO DE FARO. “PULSOS ELÉTRICOS NA PRESERVAÇÃO DE ALIMENTOS: FATORES CRÍTICOS NA INATIVAÇÃOP MICROBIANA E EFEITOS SOBRE OS CONSTITUINTES ALIMENTARES”. Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos 26, no. 2 (dezembro 31, 2008). Acessado abril 30, 2026. https://ojs.homologa.ufpr.br/alimentos/article/view/13270.