MENDES, ANA CRISTINA R., TELMA MARIA BARRETO BISCONTINI, e MARIA SPÍNOLA MIRANDA. “ÁCIDOS GRAXOS TRANS ISÔMEROS EM ALIMENTOS: CONTEÚDO, CONSUMO E IMPLICAÇÕES NAS DOENÇAS CARDIOVASCULARES”. Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos 20, no. 1 (junho 30, 2002). Acessado abril 29, 2026. https://ojs.homologa.ufpr.br/alimentos/article/view/1141.