FONTOURA, PAULO SÉRGIO GROWOSKI, MARIA LÚCIA MASSON, e ITAMIR VENTURA. “CONGELAMENTO E DESCONGELAMENTO DE BATATAS (Solanum Tuberosum, L.)”. Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos 6, no. 1 (junho 30, 1988). Acessado abril 30, 2026. https://ojs.homologa.ufpr.br/alimentos/article/view/15111.