LIMA, JANICE RIBEIRO, e MARTA MARIA MARTINS SOUSA. “INFLUÊNCIA DO TIPO DE ÓLEO UTILIZADO PARA FRITURA NA ESTABILIDADE DE AMÊNDOAS DE CASTANHA DE CAJU”. Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos 19, no. 1 (junho 30, 2001). Acessado abril 29, 2026. https://ojs.homologa.ufpr.br/alimentos/article/view/1221.