GUTKOSKI, LUIZ CARLOS, OTONI ROSA FILHO, e CASSIANA TROMBETTA. “CORRELAÇÃO ENTRE O TEOR DE PROTEÍNAS EM GRÃOS DE TRIGO E A QUALIDADE INDUSTRIAL DAS FARINHAS”. Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos 20, no. 1 (junho 30, 2002). Acessado abril 29, 2026. https://ojs.homologa.ufpr.br/alimentos/article/view/1133.