Gonçalves, Cleber Miranda, Aristóteles Góes Neto, Alice Silva Hughes, Samuel Silva, Henrique Sereno, Gervásio Silva, e Ana Paula Uetanabaro. “AVALIAÇÃO DE PARÂMETROS FERMENTATIVOS DE INÓCULOS UTILIZADOS NA PRODUÇÃO DA CACHAÇA DE ALAMBIQUE”. Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos 37, no. 2 (novembro 13, 2021). Acessado abril 30, 2026. https://ojs.homologa.ufpr.br/alimentos/article/view/49932.