DE CARVALHO, MICHELLE GARCÊZ, e ALFREDO TENUTA FILHO. “APLICAÇÃO DA METODOLOGIA DE SUPERFÍCIE DE RESPOSTA NA OTIMIZAÇÃO DA MISTURA DE ANTIOXIDANTES COM EFEITO SOBRE A ESTABILIDADE LIPÍDICA DO OVO ATOMIZADO”. Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos 35, no. 1 (outubro 22, 2017). Acessado abril 29, 2026. https://ojs.homologa.ufpr.br/alimentos/article/view/55934.