DE ALMEIDA, GISELE LARA, STELLA REGINA REIS DA COSTA, e ARLENE GASPAR. “A GESTÃO DA SEGURANÇA DOS ALIMENTOS EM EMPRESA DE SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO E OS PONTOS CRÍTICOS DE CONTROLE DOS SEUS PROCESSOS”. Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos 30, no. 1 (agosto 20, 2012). Acessado abril 29, 2026. https://ojs.homologa.ufpr.br/alimentos/article/view/28598.