POMPERMAYER, DAISY MARIA CAVALET, et al. “HIGIENE, SANITIZAÇÃO E CONTROLE DA QUALIDADE NO PROCESSAMENTO DE MASSA ALIMENTÍCIAS”. Boletim Do Centro De Pesquisa De Processamento De Alimentos, vol. 13, nº 1, junho de 1995, doi:10.5380/cep.v13i1.14155.