MAZO, JACIARA ZARPELLON, et al. “BIFIDOBACTÉRIAS: ISOLAMENTO, IDENTIFICAÇÃO E APLICAÇÃO EM ALIMENTOS PROBIÓTICOS”. Boletim Do Centro De Pesquisa De Processamento De Alimentos, vol. 27, nº 1, agosto de 2009, doi:10.5380/cep.v27i1.14958.