R. M. CORTE-ELEUTÉRIO e J. M. SALGADO, “ESTABILIDADE DO ÁCIDO ASCÓRBICO EM SUCO CONGELADO DE ACEROLA (Malpighia glabra L. - sinônimo M. punicifolia L.) DURANTE O ARMAZENAMENTO”, B. do CEPPA, vol. 15, nº 2, dez. 1997.