J. Z. MAZO, E. S. SANT’ANNA, B. D. FRANCO, A. C. S. PORTO, e ÂNGELA M. FIORENTINI, “DETECÇÃO DE BACTERIOCINAS PRODUZIDAS POR Lactobacillus plantarum BN EM MELAÇO DE CANA-DE-AÇÚCAR SOB FERMENTAÇÃO SUBMERSA”, B. do CEPPA, vol. 20, nº 1, jun. 2002.