VERGARA, P., WALLY, A. P., PESTANA, V. R., BASTOS, C., & ZAMBIAZI, R. C. (2006). ESTUDO DO COMPORTAMENTO DE ÓLEO DE SOJA E DE ARROZ REUTILIZADOS EM FRITURAS SUCESSIVAS DE BATATA. Boletim Do Centro De Pesquisa De Processamento De Alimentos, 24(1). https://doi.org/10.5380/cep.v24i1.5276